С самого детства нам «угрожали» сладким углем, если мы плохо себя вели в течение года. Эта традиция стала символом Дня трех королей, одного из крупнейших праздников в Испании, когда и дети, и взрослые с нетерпением ждут 6 января, чтобы проснуться и увидеть елку, полную подарков. Однако сладкий уголь, хоть и может показаться забавным подарком, — не самая сладкая конфета. здоровый которые мы можем употребить в этот праздник. В этом смысле интересно узнать больше о полезные ингредиенты в других сладостях что может стать хорошей альтернативой во время празднования.
Происхождение угля не было чем-то негативным. В прошлом этот элемент ценился как важный ресурс для розжига домашних каминов в холодную зиму. Со временем традиция трансформировалась и стала ассоциироваться с теми, кого считали травьесос или что они вели себя нехорошо, поэтому говорят, что «плохие» дети заслуживают получить этот дар необычный и сладкий.
Весь его состав - сахар
Если перед вами встанет выбор между кусочком Роскон де Рейес и кусочком сладкого древесного угля, я советую вам выбрать первое. Основным ингредиентом сладкого угля по большей части является сахар, и в больших количествах. Эта сладость готовится из довольно простой смеси, состоящей из сахарная пудра, яичный белок и чайная ложка лимонного сока. При смешивании этих ингредиентов получается густое, липкое тесто, которое при добавлении пищевой краситель, приобретает характерный черный цвет, столь узнаваемый. Стоит также отметить, что существуют виды углеводов которые полезны для здоровья и могут стать лучшей альтернативой.
Чтобы приготовить сладкий уголь, сначала нужно создать сироп. Это делается путем кипячения смеси воды и сахара до тех пор, пока смесь не достигнет подходящей температуры — обычно около 126ºC. Температура имеет решающее значение, поскольку она определяет конечную текстуру сладости. Когда сироп готов, его осторожно смешивают с глазурью и оставляют до тех пор, пока он не увеличится в объеме и не приобретет воздушную консистенцию.
Наконец, смесь переливают в большую емкость, чтобы она могла расшириться, и оставляют остывать. После того, как он затвердеет, вы сможете разбить его на мелкие кусочки и разыграть свою семью, тем самым поддерживая традицию сладкого угля.
Рецепт домашнего сладкого угля
Домашний сладкий древесный уголь может быть таким же вкусным, как и чувство пробуждения с осознанием того, что три волхва посетили ваш дом. Для тех, кто хочет поэкспериментировать с домашним пивоварением, вот базовый рецепт.
Необходимые ингредиенты:
- 1 яичный белок
- Всплеск лимонного сока
- 200 г сахарной пудры
- Несколько капель черного пищевого красителя
- 700 г белого сахара
- 230 мл воды
Инструкции по приготовлению:
- Начнем с приготовления глазури. Взбейте яичный белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру, пока не получите однородную густую пасту.
- Оставьте 70 г этой глазури для следующего шага, а остальную часть подкрасьте черным пищевым красителем.
- Следующий шаг — приготовление сиропа; Смешайте сахар с водой и нагрейте в кастрюле, пока смесь не закипит и не достигнет температуры 126ºC.
- Когда сироп будет готов, осторожно добавьте в кастрюлю подкрашенную глазурь. Смесь начнет подниматься и пениться, после чего ее следует вылить в застеленный бумагой противень.
- Дайте углю полностью остыть, прежде чем разрезать его на отдельные кусочки.
Советы и хитрости
Существует бесконечное множество способов персонализировать сладкий уголь. Вы можете поэкспериментировать с пищевой краситель для создания различных цветных версий, добавляя забавный штрих, который обязательно понравится детям. Например, вы можете сделать красный уголь с помощью Клубничный вкус, или белый уголь с банановый вкус, обеспечивая более радостные впечатления во время праздников. Также, если вы ищете другие интересные рецепты, вы можете попробовать блинный завтрак с бананом и овсянкой это наверняка порадует маленьких.
Где купить сладкий уголь
Если вы предпочитаете наслаждаться сладким древесным углем без лишних хлопот, в кондитерских и шоколадных магазинах представлено множество вариантов. Эти заведения предлагают широкий ассортимент высококачественного сладкого древесного угля ручной работы, который идеально подходит в качестве подарка или для семейного отдыха во время празднования Дня Трех королей. Кроме того, желательно обратить внимание на список калорийность сладостей если вы хотите позаботиться о своем питании, наслаждаясь этими деликатесами.
Традиция употребления сладкого угля — это больше, чем просто дар; Это напоминание о волшебстве детства и радости Рождества. С каждым понравившимся произведением вы можете вспомнить о тепло хороших времен с семьей и волнением в ожидании прибытия трех волхвов.
