Размышляя о безглютеновых и низкокалорийных рецептах, мы придумали эти запеченные оладьи из цукини. В результате получатся мини-тортильи, но текстура очень похожа на начинку оладий. Естественно, поскольку они запекаются, мы избегаем панировки и создаем более здоровый вариант, который сохраняет вкус и нежность цукини.
С менее чем 100 калорий!
В каждой оладье всего 89 калорий и 7 граммов белка . Мы добавили козий сыр для консистенции и текстуры, но вы можете его не добавлять, если он вам не нравится. Однако мы обещаем, что это очень вкусно! Кабачки — овощ с очень мягким вкусом, содержащий всего 14 калорий на 100 грамм . Это связано с высоким содержанием воды, и в этом рецепте нам нужно уменьшить её влажность, чтобы наши оладьи не получились размокшими. Чтобы узнать больше об овощах, вы можете ознакомиться с информацией о эндиве и его свойствах.
Выбранные специи придают блюду очень легкий вкус, он не тяжелый, но вы можете заменить их на свои любимые. В данном случае мы будем использовать только соль, чтобы вытянуть воду из цукини, поскольку основной вкус будет исходить от сыра и специй. Если вы хотите поэкспериментировать, можете добавить свежую зелень, например, укроп или базилик , или даже немного остроты с помощью кайенского перца или чесночного порошка, чтобы придать рецепту другой оттенок. Вы также можете попробовать несколько рецептов полезных спагетти из цукини .
Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить другие, которые улучшат текстуру и вкус. Например, использование сыра чеддер или пармезан придаст блюду насыщенный вкус и более золотистую корочку при запекании. Если вы решите добавить лук, обязательно обжарьте его предварительно, чтобы смягчить его вкус и он идеально сочетался с цукини. Вкусный рецепт фрикаделек из брокколи может стать отличным дополнением к вашим оладьям.
Хватит ли у вас смелости попробовать этот рецепт и показать нам результат в Instagram ? Приглашаем вас поделиться своим кулинарным опытом и своими личными штрихами к этому восхитительному блюду.
Приготовление оладий из цуккини
Для приготовления этих оладий из цукини вам понадобятся следующие ингредиенты :
- 2 средних цуккини
- 100 г козьего сыра (по желанию)
- 1 большое яйцо
- 30 г муки (при желании можно использовать безглютеновую муку)
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу (перец, чесночный порошок, свежая зелень)
- Капля оливкового масла для смазывания противня.
Процесс приготовления довольно прост. Сначала тщательно вымойте цукини и удалите кончики. Затем натрите цукини на мелкой терке.
Натертый цуккини поместите в дуршлаг и посыпьте солью. Это поможет удалить лишнюю воду , которой нам нужно избежать в нашей смеси. Оставьте на 20 минут, затем аккуратно отожмите, чтобы удалить оставшуюся влагу.
В большой миске смешайте цуккини, раскрошенный козий сыр (если используете), яйцо, муку и специи по вашему выбору. Тщательно перемешайте до полного смешивания всех ингредиентов.
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки или слегка смажьте его оливковым маслом. С помощью ложки сформируйте небольшие порции смеси и выложите их на противень, оставляя место между каждым оладьем.
Выпекайте примерно 20–25 минут или пока оладьи не станут золотисто-коричневыми и плотными на ощупь. Обязательно переверните их в середине приготовления, чтобы они равномерно подрумянились.
После приготовления дайте им немного остыть перед подачей на стол. Эти оладьи идеально подходят в качестве закуски или гарнира , а также могут быть полезны в качестве перекуса в любое время дня.
Идеи для сопровождения вашего Buñuelos
Эти оладьи универсальны и могут подаваться с соусами, которые подчеркнут их вкус. Отличный вариант — йогуртовый соус , который можно приготовить, смешав греческий йогурт с небольшим количеством чесночного порошка, лимонного сока и свежей зелени, такой как укроп или кинза. Если вы любите свежие блюда, вы можете подать их с гарниром.
Ещё один вариант — подать их с острым томатным соусом или даже хумусом , что создаст уникальное сочетание. Выбор соуса может полностью изменить вкусовые ощущения от этих оладий.
Кроме того, их можно подать на подушке из зелени, например, шпината или рукколы, чтобы добавить блюду свежести и яркости.
Питательные преимущества
Кабачки — низкокалорийный продукт с высоким содержанием воды, что делает их отличным выбором для диет, направленных на контроль веса. Этот овощ содержит важные питательные вещества, такие как витамин С , который действует как антиоксидант, и витамин К , необходимый для здоровья костей. Если вы хотите узнать больше о питательной ценности бобовых, вы можете ознакомиться с пользой нутовой муки.
Кроме того, цуккини содержит пищевые волокна , которые способствуют пищеварению. Запекая его вместо жарки, мы сохраняем его питательные свойства и сводим к минимуму содержание лишних жиров.
Включение этих оладий в свой рацион может не только обеспечить вам полезный перекус, но и позволить вам наслаждаться вкусным и ароматным блюдом, не испытывая при этом угрызений совести.
