Зачастую мы не осознаем, как нам повезло жить на Средиземноморье и в богатом пищевое наследие которые мы получили от различных культур, населявших Испанию. В этом контексте Арабская кухня Она считается одной из самых экзотических в мире, предлагая разнообразные блюда, которые не только вкусны, но и приносят много пользы для здоровья. Среди этих блюд есть кускус, el фалафель y el Баба Гануш. Если вы никогда не слышали о последнем, не волнуйтесь, сегодня вы узнаете, как его готовят и как его едят. льготы который вносит свой вклад в организм.
Баклажаны: главный ингредиент Баба Гануш
Во многих арабских блюдах баклажан Это основной ингредиент благодаря своим замечательным питательным свойствам. Этот овощ имеет низкая калорийность, содержащий всего 17 калорий на 100 граммов, и богатый микроэлементы такие как калий, фолиевая кислота, клетчатка, магний, железо, фосфор и кальций. Кроме того, его высокий процент содержания воды способствует его мочегонное действие в организме, способствуя улучшению функции почек и оказывая детоксицирующий эффект. Чтобы улучшить вкус этого соуса, используйте тахини может быть ключевым.
Баклажаны должны быть частью вашего обычная диета, поскольку они помогают предотвратить дегенеративные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Он Баба Гануш Отличная идея — придать блюдам необычный вид и избежать однообразия в рационе. Приготовьте его легко и сопровождайте его цельнозерновой лаваш или овощные палочки. Вы также можете использовать его в качестве заправки для салата или украшения.
Польза Баба Гануша для здоровья
Баба Гануш не только отличается своим вкусом, но и приносит много пользы для здоровья. Некоторые из них перечислены ниже:
- Богат антиоксидантами: Баклажаны богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с повреждением клеток и предотвращать хронические заболевания.
- Источник клетчатки: Способствует хорошему пищеварению и поддержанию чувства сытости.
- Контроль веса: Низкая калорийность делает его отличным продуктом для тех, кто хочет поддерживать или терять вес.
- Снижение уровня холестерина: Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление баклажанов может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в крови.
Как приготовить Баба Гануш: ингредиенты и подготовка
Ингредиенты
Для приготовления вкуснейшего Баба Гануша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимона
- Соль по вкусу
- По желанию: оливковое масло, семена кунжута, рубленая свежая петрушка или кинза, паприка.
Способ приготовления
- Запекание баклажанов: Чтобы добиться характерного копченого привкуса, можно запечь баклажаны прямо на газовой плите или в духовке. Если вы решили готовить, положите баклажаны целиком на огонь, переворачивая их щипцами, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Если вы используете духовку, сделайте надрезы в баклажанах, посыпьте небольшим количеством соли и запекайте до готовности.
- Приготовьте пюре: После того, как баклажаны будут запечены, снимите с них кожицу и поместите мякоть в кухонный комбайн. Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок и соль. Взбивайте до получения кремообразной смеси.
- Охладить: Чтобы вкусы смешались, рекомендуется дать Баба Ганушу постоять в холодильнике не менее часа перед подачей.
- Служить: Подавайте баба гануш на сервировочном блюде, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла и посыпав паприкой и кунжутом. Подавайте с питой или овощами для макания.
Идеи для сопровождения Баба Гануша
Баба Гануш можно употреблять разными способами:
- С питой: Это классическое дополнение, которое идеально сочетается с кремовой текстурой соуса.
- Сырые овощи: Соломка из моркови, сельдерея, огурца или перца станет отличным вариантом для полезного перекуса.
- В салатах: Вы можете использовать Баба Гануш в качестве заправки для свежих салатов, чтобы придать им особую нотку.
- В качестве начинки: Добавьте его в лепешки или сэндвичи, чтобы придать им средиземноморский колорит.
Советы по приготовлению идеального Баба Гануша
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный Баба Гануш, примите во внимание следующие советы:
- Использование свежих баклажанов: Всегда выбирайте свежие, упругие баклажаны, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру.
- Отрегулируйте тахини: Если вы предпочитаете более нежный Баба Гануш, можно добавить немного больше тахини.
- Приправьте по своему вкусу: Не стесняйтесь экспериментировать со специями, такими как тмин или перец, чтобы придать блюду уникальный вкус.
Используя эти советы и рецепт, которым мы поделились, вы сможете наслаждаться полезным и вкусным баба ганушем в любой ситуации. Этот рецепт не только легко приготовить, но также предлагает способ восхитительный добавления овощей в свой ежедневный рацион. Попробуйте и узнайте, как это может преобразить ваши блюда.
