Приготовить пюре из чечевицы и сладкого картофеля легко, быстро и недорого. Этот рецепт не только вкусный, но и питательный для тех, кто хочет питаться правильно. Вдохновленный тайской и африканской кухней, он использует такие ингредиенты, как сладкий картофель и чечевица, которые являются основными продуктами этих регионов. Добавление карри придает блюду неповторимый вкус, сохраняя при этом уровень остроты, который делает его доступным для всех.
хороший источник клетчатки
Как чечевица , так и сладкий картофель являются отличными источниками углеводов с высоким содержанием пищевых волокон. Клетчатка необходима нашему организму, поскольку она не усваивается и не вырабатывается им, но она крайне важна для поддержания чувства сытости и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, клетчатка помогает сжигать жир , что всегда полезно для тех, кто стремится к более подтянутой фигуре. Более подробную информацию об этом вы можете найти в нашем разделе о продуктах, богатых клетчаткой, при запорах.
Эти два ингредиента не только усиливают чувство сытости благодаря содержанию клетчатки, но и способствуют сжиганию энергии, поскольку состоят из сложных углеводов . Сладкий картофель, богатый бета-каротином и антиоксидантами, идеально подходит для борьбы с воспалением, особенно после физических упражнений.
Третий интересный ингредиент — миндальное масло , содержащее полезные жиры и высококачественный белок. Это пюре идеально подходит для всех возрастов и допускает модификации, позволяя экспериментировать с различными ингредиентами. Например, миндальное масло можно заменить другим ореховым маслом на ваш выбор. Такое полезное пюре может быть частью палеодиеты, которая имеет ряд интересных преимуществ, о которых вы можете узнать в статье «Палеодиета: преимущества и недостатки».
Простые ингредиенты для великолепного вкуса
Для приготовления этого пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г чечевицы (предварительно замоченной)
- 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный
- 500 мл овощного бульона или воды
- 1 крупная луковица, измельченная
- 2 измельченных зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка карри-порошка
- Соль и перец по вкусу
- Всплеск оливкового масла
Приготовление пюре из чечевицы и батата
Приготовить это пюре просто, и сделать это можно двумя способами: традиционным способом или с помощью кухонного блендера. Здесь мы объясним оба варианта:
Традиционное приготовление
- В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте нарезанный сладкий картофель и чечевица (осушенный). Тщательно перемешайте.
- Влейте овощной бульон (или воду), приправьте солью, перцем и порошком карри. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 30–40 минут, пока батат не станет мягким.
- Снимите с огня и смешайте все ингредиенты блендером до однородной массы.
Приготовление в Термомиксе
- Поместите масло и лук в чашу Термомикса и перемешивайте в течение нескольких секунд на скорости 4. Установите программу на 5 минут, скорость 2, температуру 100º.
- Добавьте сладкий картофель, чечевица (слить) и бульон. Готовьте 30 минут на скорости 1 и температуре 100º.
- По завершении перемешивайте в последовательности скоростей 5-7-9 до получения однородной массы.
Питательные преимущества
Чечевица — исключительный источник растительного белка , обеспечивающий нас всеми необходимыми аминокислотами. Она также богата минералами, такими как железо и цинк, жизненно важными для иммунной системы и выработки энергии. Сладкий картофель , в свою очередь, является отличным источником витаминов А и С, которые помогают поддерживать здоровье кожи и крепкий иммунитет. Это полезное пюре из чечевицы и сладкого картофеля — не только питательное блюдо, но и прекрасное дополнение к любому рациону.
Будь то закуска, основное блюдо или даже гарнир, его уникальный вкус и питательные свойства делают его идеальным выбором для всей семьи. Кроме того, он может стать отличным дополнением к диете, направленной на снижение веса и общее оздоровление, как вы можете прочитать в нашей статье об осенних продуктах для похудения.
Если вы решите приготовить это восхитительное блюдо, надеюсь, оно вам понравится так же, как и мне! Помните, что вы можете экспериментировать с различными специями и вариациями, адаптируя его к своим личным вкусам. Это пюре — вкусный и полезный способ включить бобовые и овощи в свой рацион.
