Часто, когда пытаешься питаться правильно, идеи заканчиваются. Поэтому мы предлагаем вкусный бургер из киноа, брокколи и копченого лосося . Это блюдо не только сытное и питательное, но и разумный вариант, которым можно наслаждаться без угрызений совести. С этим рецептом вы можете добавить полезную изюминку в свои ужины, наслаждаясь ингредиентами, которые обеспечивают как питательную ценность, так и вкус. Если вам интересно, вы можете изучить другие рецепты вегетарианских бургеров , чтобы разнообразить свои блюда.
Польза киноа, брокколи и лосося
Киноа в последние годы приобрела популярность, получив прозвище « суперфуд ». Эта псевдозлаковая культура отличается высоким содержанием белка и богата незаменимыми аминокислотами, которые имеют решающее значение для оптимального функционирования организма. Киноа также является отличным источником клетчатки, которая способствует здоровью пищеварительной системы, и имеет низкий гликемический индекс , что означает, что она помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, это идеальный продукт для людей с целиакией, поскольку он не содержит глютена. Вы можете узнать больше об этой альтернативе в нашем разделе о том, как употреблять киноа.
С другой стороны, брокколи — один из самых питательных и универсальных овощей, которые можно включить в свой рацион. Этот крестоцветный овощ богат питательными веществами, включая белок и клетчатку , а также не содержит жиров и холестерина . Он содержит большое количество антиоксидантов , которые помогают бороться с повреждением клеток, а регулярное употребление брокколи, как показали исследования, помогает предотвратить несколько видов рака , включая рак молочной железы и простаты. Фактически, его богатство биоактивными соединениями делает его союзником в борьбе с хроническими заболеваниями. Если вам интересно, вы найдете больше информации об использовании брокколи в наших рецептах вегетарианских бургеров.
Копченый лосось , тем временем, — это превосходный источник белка, который не только вкусен, но и богат необходимыми питательными веществами . Он содержит много витаминов B3 и D , важных для здоровья сердечно-сосудистой системы, а также для укрепления костей и кожи соответственно. Кроме того, лосось является источником омега-3 жирных кислот, которые имеют решающее значение для работы мозга и здоровья глаз, а также для снижения уровня воспаления в организме. Вы можете узнать больше об этой рыбе в нашем разделе, посвященном лососевым бургерам.
Рецепт бургера с киноа, брокколи и копченым лососем
Теперь, когда мы знаем преимущества каждого ингредиента, пришло время отправиться на кухню и приготовить их. Ниже мы представляем полный рецепт, чтобы вы могли насладиться этими восхитительными бургерами дома.
Ингредиенты:
- 400 г лосося (попросите торговца рыбой дать вам ее чистой, без кожи и костей, в филейной части)
- 1/2 стакана киноа вареный
- 1 яйцо
- 1 горсть орехов: грецкие орехи, кешью, миндаль или все одного вида
- 1 десертная ложка соевого соуса
- 1 горсть свежей петрушки
- 1/2 лука
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Свежий или маринованный красный лук
- Хлеб для гамбургеров
- 4 столовые ложки майонеза
- Несколько капель Табаско (по желанию, по вкусу)
- кунжут
Пошаговое приготовление рецепта:
- Начните с мытья Лебеда под краном, пока вода не станет чистой и без пены. Затем в кастрюле вскипятите 2 стакана воды. Добавьте чайную ложку соли и киноа, готовьте на среднем огне, пока вся вода не впитается, что займет примерно 15 минут. После приготовления снимите с огня и дайте остыть.
- Тем временем, разрежьте лук на квадраты. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте лук со щепоткой соли и обжарьте на средне-слабом огне около 15 минут. Бронирование.
- Отрежь лосось на мелкие кусочки. Вы можете измельчить его с помощью кухонного комбайна, но следите за тем, чтобы он не превратился в пасту. Если вы хотите узнать другие здоровые гамбургеры, есть много вариантов.
- Нарежьте горсть листьев. петрушка и орехи, которые вы выбрали.
- В большой миске смешайте нарезанный лосось, одно яйцо, петрушку, орехи, немного соевого соуса и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы всех ингредиентов.
- Добавьте в смесь отваренную киноа и снова перемешайте. Теперь чистыми руками сформируйте бургеры. Если смесь слишком жидкая, можно добавить еще немного киноа; Если оно слишком сухое, добавьте еще одно яйцо.
- Для приготовления соуса просто смешайте 4 столовые ложки майонеза, несколько капель табаско (по вкусу), чайную ложку соевого соуса и перемешайте. Для придания особого вкуса добавьте немного семян кунжута.
- Наконец, разогрейте немного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте бургеры с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
- Перед подачей положите бургеры на булочку, добавьте немного соуса, несколько листьев салата, гамбургер, немного жареного лука и еще соуса по вкусу. Украсить можно маринованным или свежим красным луком.
Дополнительные советы
Чтобы сделать этот бургер еще полезнее, вы можете использовать цельнозерновые или салатные булочки вместо обычного хлеба. Вы также можете поэкспериментировать с различными овощами . Добавление шпината, болгарского перца или даже авокадо сделает ваши бургеры еще более питательными и вкусными. Если вы хотите узнать больше о полезных вариантах, вы можете посетить страницу McDonald's с информацией о калориях . Если вы хотите изучить другие рецепты вегетарианских бургеров в дополнение к этому , у вас есть несколько альтернатив.
Если вы предпочитаете использовать духовку, вы можете запечь эти бургеры. Просто выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут, перевернув в середине приготовления для равномерного приготовления.
Для придания дополнительного вкуса можно замариновать лосось в небольшом количестве соевого соуса и имбиря перед приготовлением. Это придаст ему вкус умами , который прекрасно дополнит все ингредиенты бургера.
Эти бургеры — не только вкусный вариант, но и приглашение насладиться здоровой и сбалансированной диетой. Мы рекомендуем вам попробовать этот рецепт дома и поэкспериментировать с любимыми ингредиентами, чтобы сделать его еще более уникальным. Сочетание киноа, брокколи и лосося обеспечит вам не только вкусное блюдо, но и заряд питательных веществ, который ваш организм оценит по достоинству.
