В последние годы многие супермаркеты добавили красную чечевицу на свои полки в рамках растущей тенденции к употреблению полезных бобовых. Паста из чечевицы приобрела популярность, но сегодня мы сосредоточимся на более аутентичном и универсальном рецепте: хумусе из красной чечевицы . Этот вариант не только легче и быстрее готовится, но и идеально подходит для тех, кто хочет избежать тяжелых блюд в жаркую погоду. Всего за 10 минут приготовления вы можете насладиться вкусным и питательным хумусом в качестве закуски или первого блюда.
Хумус из красной чечевицы: питательный и вкусный вариант
Хумус часто готовят из нута, но использование красной чечевицы — не менее вкусная альтернатива. Красная чечевица известна своей легкостью усвоения, а поскольку она не имеет кожуры, ее не нужно замачивать, что упрощает приготовление. Кроме того, если вы ищете более полезные рецепты, вы можете ознакомиться с нашим рецептом пюре из чечевицы и сладкого картофеля.
Этот хумус обогащен тахини — пастой из молотых семян кунжута. Кунжут особенно ценен благодаря высокому содержанию кальция и цинка , необходимых для здоровья костей и укрепления иммунной системы соответственно. Сочетание красной чечевицы и тахини не только делает блюдо низкокалорийным, но и очень питательным, что делает его идеальным для легких обедов или ужинов.
Ингредиенты для хумуса из красной чечевицы
- 150 г красной чечевицы
- 1 столовая ложка тахини (кунжутной пасты)
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 1/2 лимона (сок)
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка нарезанной петрушки
- Щепотка соли
- 1 щепотка паприки от La Vera
Приготовление хумуса
- Начните с приготовления чечевицы. Для этого вам понадобится в два раза больше воды, примерно 300 мл, и щепотка соли. Варите на медленном огне 15–20 минут до готовности.
- После приготовления слейте воду и дайте им немного остыть. В это же время выжмите сок из половины лимона.
- Используйте блендер или ступку и пестик, если вы предпочитаете более традиционный подход, чтобы смешать чечевицу с тахини, лимонным соком, оливковым маслом и специями. Смешивайте до получения желаемой текстуры. Возможно, вам придется отрегулировать количество жидкости в зависимости от вашего блендера; Если вы предпочитаете более кремовый хумус, добавьте немного воды.
- Попробуйте и отрегулируйте соль по вкусу. Подавайте, сбрызнув сверху оливковым маслом и посыпав паприкой La Vera.
Наслаждайтесь хумусом из красной чечевицы! Это идеальная закуска для дружеских посиделок или в качестве полезного дополнения к основным блюдам.
Преимущества красной чечевицы
Чечевица — отличный источник растительного белка и особенно ценна для тех, кто ищет альтернативу животному белку. Помимо того, что она является хорошим источником железа и цинка, она богата клетчаткой , которая способствует хорошему пищеварению и здоровью кишечника. Доказано, что такой тип диеты, богатый бобовыми, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Если вы хотите узнать больше о бобовых, мы рекомендуем этот анализ полезного хумуса.
Дополнительные идеи для хумуса
Хотя хумус из чечевицы сам по себе очень вкусный, его можно сочетать с различными продуктами , которые дополнят его вкус. Вот несколько примеров:
- Сырые овощи: Свежая морковь, сельдерей и огурцы — полезные и хрустящие варианты.
- Пита: Идеально подходит для наслаждения сытным и сытным перекусом.
- Гризини: Эти хлебные палочки идеально подходят для макания в хумус.
- Жареный миндаль: Посыпьте сверху для хрустящей корочки.
Этот хумус не только веганский, но и подходит для различных диет, что делает его прекрасным вариантом для тех, кто хочет увеличить потребление бобовых. Больше идей для полезных перекусов вы найдете в наших советах по здоровому питанию.
При приготовлении этого хумуса обратите внимание на качество ингредиентов. Использование оливкового масла первого холодного отжима значительно улучшит вкус блюда. Избегайте масел низкого качества, которые могут негативно повлиять на конечный результат.
Приготовив хумус из чечевицы, удивите своих гостей, подав его на стол, украшенный яркими овощами и хрустящим хлебом. Это блюдо понравится как тем, кто ищет здоровую пищу, так и тем, кто просто хочет насладиться вкусным перекусом.
