Средиземноморская диета дает много преимуществ для здоровья, но мы также рискуем потреблять слишком много загрязнителей окружающей среды. Недавнее исследование утверждает, что продукты, произведенные органическим способом, могут стать решением проблемы этих пестицидов.
Многие люди выбирают средиземноморскую диету, основанную на употреблении большого количества фруктов и овощей, цельного зерна, бобовых и рыбы, а также небольшого количества оливкового масла. Этот тип диеты позволяет получать только небольшое количество насыщенных жиров из молочных продуктов и красного мяса.
Однако новое исследование , проведенное учеными из Университета Осло, сделало довольно неожиданное открытие. Люди, придерживавшиеся средиземноморской диеты, включающей продукты, выращенные традиционным способом, потребляли в три раза больше загрязняющих окружающую среду веществ по сравнению с теми, кто питался типичной западной диетой.
Участники были разделены на две группы: одна придерживалась средиземноморской диеты, основанной на продуктах, выращенных традиционным способом, а другая группа следовала той же диете, но исключительно на органически выращенных продуктах . В группе, которая потребляла органически выращенные продукты, уровень загрязнения окружающей среды снизился на 90% по сравнению с группой, которая придерживалась средиземноморской диеты с продуктами, выращенными традиционным способом.
Пестициды могут влиять на гормоны
Исследователи проанализировали мочу участников и выяснили, какие загрязнители присутствовали в пище, которую они ели.
Исследователи выявили, что некоторые из обнаруженных ими загрязняющих веществ в окружающей среде, как известно или предполагается, влияют на гормональный фон организма. Появляется все больше доказательств того, что такие токсины могут ослаблять иммунную систему и, возможно, фертильность . Гормональный дисбаланс также может негативно сказаться на росте и развитии детей.
Выращенные традиционным способом фрукты, овощи и цельнозерновые продукты являются одними из основных источников загрязняющих веществ, попадающих в окружающую среду с пищей. Поскольку средиземноморская диета основана на этих продуктах, потребление этих загрязняющих веществ у тех, кто ее придерживается, в десять раз выше, чем если бы диета основывалась на органически выращенных продуктах.
Органическая средиземноморская диета будет лучшим вариантом
Ученые пока не собираются предостерегать от средиземноморской диеты, исключающей органически выращенные продукты. Это исследование не очень большое, и долгосрочные последствия такой диеты для здоровья еще не отслеживались.
Для тех, кто придерживается неорганической средиземноморской диеты, еще неизвестно, что будет самым решающим в долгосрочной перспективе. Возможно, лучше потреблять более качественные и здоровые питательные вещества, чем если бы они ели обычную североевропейскую диету или поглощали больший объем загрязнителей окружающей среды. Нам придется дождаться результатов исследований в более крупных популяциях.
Мы также получаем загрязняющие вещества из окружающей среды из других источников, таких как воздух, которым мы дышим, и косметика, например, кремы для кожи. В данном исследовании результаты не были скорректированы с учетом этих факторов, поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, действительно ли мы находимся в группе риска. Единственное, что мы можем сказать наверняка, это то, что средиземноморская диета — один из лучших способов питания.