El Всемирный день зернобобовыхВсемирный день продовольствия, отмечаемый ежегодно 10 февраля по инициативе ФАО, вновь поставит этот продукт в центр дискуссии о питании, устойчивом развитии и будущем продовольствия. В 2026 году международное внимание будет приковано к Испании, и, в частности, к… Кастилия и Леонкоторый стал местом проведения официального Дня Организации Объединенных Наций.
Выбор этого региона в качестве места проведения не случаен. Кастилия и Леон. лидирует по производству бобовых в Испании.Регион может похвастаться значительным количеством высококачественной продукции и включает в себя районы, где нут, чечевица и бобы стали визитной карточкой гастрономии. Однако решение сосредоточить все мероприятия в Вальядолиде открыло внутренний политический фронт, который угрожает, по крайней мере частично, запятнать это международно значимое признание.
Кастилия и Леон — официальные страны-хозяйки Всемирного дня бобовых.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН официально признала Кастилия и Леон стали страной-хозяйкой Всемирного дня бобовых культур Организации Объединенных Наций. к 2026 году. Главное мероприятие состоится 10 февраля и будет включать научные презентации, просветительскую деятельность и материалы, подготовленные представителями учреждений.
Главное событие состоится в Культурный центр Мигеля Делибеса в Вальядолидекоторый станет местом проведения крупного международного форума по бобовым культурам. Там будут обсуждаться такие вопросы, как их роль в борьбе с голодом, их вклад растительного белка или их вклад в создание более устойчивых и жизнеспособных моделей сельского хозяйства.
ФАО связывает это обозначение с важностью сектора в регионе. Кастилия и Леон Оно концентрируется примерно на 38% поверхности. Испанская компания, специализирующаяся на бобовыхИмея более 164 000 гектаров посевных площадей и объем производства, близкий к 200 000 тонн в прошлом сезоне, эта страна занимает первое место в стране по этим показателям.
Помимо статистических данных, агентство ООН подчеркивает стратегическую роль бобовых культур в обеспечении глобальной продовольственной безопасности: Примерно 800 миллионов человек страдают от хронического голода, а почти 2.000 миллиарда — от дефицита микроэлементов.Между тем, более 500 миллионов человек страдают ожирением. В этом контексте способность бобовых обеспечивать доступный и устойчивый источник белка приобретает все большее значение.
Как формировалась кастильско-леонская кандидатура.
Приезд Кастилии и Леона на это международное мероприятие — не результат импровизированного жеста, а следствие долгосрочное управление с участием ФАОЭтот процесс начался в феврале 2025 года во время проведения II Национального чемпионата «Раскрой бобовые», спонсором которого выступила компания Tierra de Sabor.
На этой встрече региональный министр сельского хозяйства, животноводства и развития сельских районов поднял вопрос о возможности проведения Испанией Всемирного дня бобовых культур в будущем совместно с экспертом ФАО по бобовым культурам. За этим последовали несколько месяцев обсуждений с руководством организации и постоянным представительством Испании в Риме. до 11 ноября, когда принятие кандидатуры было официально подтверждено..
Тот, что состоится в 2026 году, будет лишь одним из них. Это уже второй раз, когда эта годовщина отмечается за пределами штаб-квартиры ФАО в Риме.Единственный предыдущий опыт проведения подобного мероприятия был в Перу, что подчеркивает уникальный характер события в Кастилии и Леоне и его интерпретацию как признания испанского производственного сектора.
Запланированная программа сочетает в себе технические презентации с важной образовательной составляющей. Запланировано [мероприятие/конференция/мероприятие и т. д.]. научный и гастрономический форум с участием экспертов из различных областей — сельскохозяйственной, пищевой и научной — а также национальных и международных организаций, связанных с продовольствием.
Кроме того, Все мероприятия будут транслироваться в прямом эфире в 194 странах. которые входят в состав ФАО, что позволяет распространять информацию о ключевых показателях в глобальном масштабе. Организация ожидает присутствия своего генерального директора, китайского дипломата Цюй Дунъюя, в сопровождении основных представителей организации.
Мероприятие с институциональной и гастрономической направленностью.
В Кастилии и Леоне Всемирный день бобовых будет иметь институциональный характер и будет включать официальную церемонию, на которую уже разосланы приглашения. Ее Величество Королева Летиция, Специальный посол доброй воли по вопросам питания. в ФАО, чтобы произнести приветственную речь. Программа также включает презентации национальных и международных экспертов по вопросам питания и устойчивого развития.
Параллельно это мероприятие послужит площадкой для Заключительный этап III Национального чемпионата «Раскрой вкус бобовых» Tierra de SaborВ этом конкурсе, ставшем эталоном в Европе благодаря тому, что он посвящен исключительно блюдам из бобовых, примут участие представители всех 17 автономных сообществ.
Заключительную речь произнесет президент регионального правительства Кастилии и Леона, выступающий в качестве организатора мероприятия, которое призвано стать чем-то большим, чем просто демонстрацией достижений. Участвующие учреждения работают с ФАО над итоговым документом, предварительно известным как «Вальядолидская декларация»в котором будут обобщены основные выводы и направления действий относительно роли бобовых в продовольственных системах.
В кулинарной сфере шеф-повара и профессионалы отрасли будут играть главные роли. Гастрономическая сессия, посвященная демонстрации творческого потенциала бобовых.Девиз, выбранный для этого издания, «Бобовые: от скромности к совершенству», отражает стремление обновить имидж этих продуктов, не отказываясь при этом от их традиционных корней.
Всё это происходит в контексте, в котором сама ФАО настаивает на том, что бобовые культуры помогают формировать более устойчивые модели сельского хозяйстваБлагодаря своей способности фиксировать азот в почве, он снижает потребность в удобрениях и требует меньше воды, чем многие другие источники белка.
Протесты против выбора Вальядолида в качестве единственного места проведения мероприятия
Присвоение Кастилии и Леону статуса всемирной штаб-квартиры вызвало широкий консенсус в отрасли, однако решение регионального правительства сосредоточьте все мероприятия в Вальядолиде.Проведение мероприятия в единственном месте его проведения, Культурном центре имени Мигеля Делиба, вызвало критику в некоторых частях региона.
Леонская националистическая партия «Союз народности Леонес» (UPL) продемонстрировала свою недовольство тем, что не выбрал Леон, Самору или Саламанку. в качестве мест проведения мероприятия, несмотря на значительный вклад этих провинций в производство бобовых и, соответственно, в показатели их качества.
UPL отмечает, что именно три провинции Леонского региона являются Они накапливают больше признанных знаков качества для бобовых. внутри сообщества. Они считают, что централизация празднования в Вальядолиде означает оттеснение на второй план территорий, где этот сектор имеет большее производственное и гастрономическое присутствие.
Группа заявляет, что она «очень расстроена» решением, которое она интерпретирует как очередное оскорбление Леонского региона, понимая, что провинции, внесшие решающий вклад в престиж бобовых культур Они остаются в стороне от главного события, которое могло бы послужить для них экономическим и медийным стимулом.
Эти политические разногласия усугубляют фундаментальную дискуссию о территориальном балансе в сообществе, где распределение важных институциональных событий часто является источником споров между провинциями.
Важность качественных показателей в регионе Леоне
Суть критики UPL сосредоточена на следующем: обозначения качества, связанные с бобовымиОни особенно распространены в Саламанке, Саморе и Леоне. Организация подчеркивает, что именно в этих провинциях находится значительное количество печатей, благодаря которым Кастилия и Леон стали известны на международной арене.
В Саламанке вы можете найти Защищенное географическое указание: чечевица Ла Армуна а также знак качества Garbanzo de Pedrosillo; в Саморе выделяются следующие: ЗГУ Нут из Фуэнтесауко а также чечевица Пардина с защищенным географическим указанием (PGI) из Тьерра-де-Кампос; а в Леоне особенно выделяются следующие продукты: ЗГУ Фасоль из Ла Баньеса-Леон а также чечевица сорта Пардина с защищенным географическим указанием (PGI) из Тьерра-де-Кампус, которая выращивается в нескольких провинциях.
В ответ на эту карту UPL подчеркивает, что В Вальядолиде меньше обозначений качества, связанных с бобовыми культурами. Саламанка, Самора и Леон. Поэтому они ставят под сомнение решение регионального правительства проводить все официальные мероприятия там, вместо того чтобы распределить их или выбрать одну из провинций, где этот сектор более развит.
Для политической группы из Леона Леонский регион является «одним из главных центров производства бобовых в Испании», включающим такие районы, как... Ла Армунья, Ла Гуаренья, Огненная Земля или Ла Баньеса которые исторически славятся именно этими культурами.
В этом контексте они называют решение Совета «несправедливым» и «абсурдным» и говорят о «оскорблении» леонских территорий. По их мнению, качественные бренды и производственная история их регионов сыграли ключевую роль в превращении сообщества в мировую штаб-квартиру, но Прямые выгоды от мероприятия сосредоточены в городе Вальядолид..
Вопросы в судах и требования объяснений
Политическая критика теперь распространилась и на региональные институты. Еще в декабре... UPL задала ряд вопросов кортесам Кастилии и Леона. обращение к Совету директоров с требованием объяснений выбора Вальядолида в качестве единственного места проведения мероприятия.
В рамках этих инициатив леонские националисты обратились к региональному правительству с просьбой предоставить подробную информацию. Какие критерии заставили вас исключить Саламанку, Самору или Леон? В качестве возможных мест проведения Всемирного дня бобовых можно рассматривать их как возможные варианты. Группа требует обнародовать причины такого решения.
Группа настаивает на том, что ее цель состоит не в том, чтобы поставить под сомнение роль Вальядолида, а в том, чтобы отстаивать признание провинций, где бобовые культуры наиболее распространены. продуктивные и гастрономические. Они считают, что более сбалансированное распределение мероприятий позволило бы более непосредственно вовлечь в процесс регионы-производители.
На данный момент споры остаются на политической арене и не повлияли на расписание мероприятия, которое по-прежнему запланировано на 10 февраля в Культурном центре Мигеля Делибеса. Однако дискуссия затрагивает... внутренние разногласия по поводу распределения ведущей роли в рамках сообщества при поступлении назначений, имеющих международное значение.
Тем временем, производственный сектор и организации, занимающиеся присвоением качественных обозначений, внимательно следят за тем, как будут использованы возможности, возникающие благодаря статусу глобальной витрины для бобовых культур, как с точки зрения узнаваемости, так и потенциальных инвестиций и связанных с ними проектов.
Десять лет международной популяризации бобовых культур
Всемирный день бобовых культур берет свое начало в Международный год бобовых 2016, как заявила ФАО. Этот рост ознаменовал поворотный момент в общественном восприятии этих продуктов, традиционно ассоциирующихся с простейшей домашней кухней.
С тех пор его значение ежегодно отмечается 10 февраля. здоровое, сбалансированное и экологически чистое питаниеМероприятие послужило для обновления дискуссии о бобовых, интегрировав их в современные пищевые тенденции, от предложений на растительной основе до меню высокой кухни.
За эти десять лет отрасль пережила период обновление и инновацииКомпании, занимающиеся упаковкой, адаптировали форматы, улучшили информирование потребителей и усилили отслеживаемость и безопасность пищевых продуктов, чтобы приблизить бобовые к ежедневному потреблению, не теряя при этом связи с их происхождением.
ФАО, со своей стороны, настаивает на том, что эти культуры являются ключевыми союзниками для решение проблемы изменения климата и повышение устойчивости производственных системТребуя меньшего количества воды, они способствуют повышению плодородия почвы и позволяют создавать более сбалансированные севообороты.
Параллельно проводились информационные кампании, направленные на развенчание представления о том, что бобовые — это продукт прошлого, и на представление их как части решения будущих продовольственных проблем как в развитых странах, так и в тех, где доступ к животному белку ограничен.
Рост потребления бобовых в Испании
В Испании международная тенденция оказала заметное влияние на внутреннее потребление. С 2016 года бобовые демонстрируют рост популярности. устойчивый рост числа домохозяйств и в ресторанном секторе, и все чаще встречается в потребительских корзинах, а также в меню баров и ресторанов.
Данные размещают Потребление на душу населения составляет примерно 3,4-3,5 килограмма на человека в год.Показатели выше, чем в середине прошлого десятилетия. Хотя еще есть куда стремиться в плане рекомендаций по питанию, тенденция указывает на восстановление интереса.
Значительная часть этого прогресса объясняется способностью сектора к адаптироваться к новым привычкамПриготовленные и готовые к употреблению бобовые, более удобная упаковка и наличие простых рецептов на этикетке упростили их включение в кулинарные планы при ограниченном времени.
Аналогичным образом, усиление качество и отслеживаемость Это позволило подчеркнуть национальное происхождение и традиционные разновидности, что соответствует растущей обеспокоенности потребителей по поводу территории, устойчивого развития и близости происхождения продукта.
Индустрия гостеприимства также внесла свой вклад, интегрируя бобовые в современные блюда, которые отходят от образа готового блюда, приготовленного в одной кастрюле, и открывая их для таких форматов, как тапас, горячие салаты или комбинированные тарелки с овощами и злаками.
Бобовые, здоровье и устойчивое развитие: послание ФАО
Основной посыл Всемирного дня бобовых заключается в их двойственном статусе: это и полезный продукт питания, и инструмент для движения к здоровому образу жизни. более устойчивые и жизнеспособные продовольственные системыФАО настаивает на том, что регулярное потребление этого продукта обеспечивает поступление высококачественного белка, клетчатки, витаминов и основных минералов.
В то же время эти культуры способствуют улучшить здоровье почвы и уменьшить воздействие на окружающую средуСпособность растения естественным образом фиксировать азот снижает потребность в синтетических удобрениях, что приводит к экономии энергии и сокращению выбросов, связанных с их производством.
Кроме того, бобовым необходимы меньше воды, чем во многих источниках животного белка.Это делает их особенно интересными в контексте растущего дефицита воды в различных частях Европы и мира.
На социальном уровне они представляют собой один из вариантов. экономичный и доступный Улучшение рациона питания в странах с низким уровнем дохода, где доступ к мясу или рыбе ограничен. Именно поэтому ФАО ставит их в центр стратегий по борьбе как с недоеданием, так и с ожирением.
Девиз издания 2026 года — «Бобовые: от скромности к совершенству» — соответствует идее переоценки: речь идёт о переходе от статуса скромного блюда к признанию бобовых как таковых. ключевой ингредиент в еде будущегопри этом не утратив своего повседневного характера и культурных корней.
Предстоящее празднование Всемирного дня бобовых культур с Кастилия и Леон как мировая витрина Это объединяет сразу несколько аспектов: международное признание лидерства региона в сельском хозяйстве, возможность увеличить потребление продуктов питания, имеющих стратегическое значение для здоровья и климата, а также внутреннюю дискуссию о том, как распределить внимание между провинциями. В то время как Вальядолид готовится принять внимание СМИ и основные делегации ФАО, Леон, Самора и Саламанка подчеркивают роль своих районов и качественных брендов в престиже испанских бобовых культур в контексте, где эта культура переживает возрождение популярности в рационе питания и в общественных программах как в Испании, так и по всей Европе.
