В Испании доступность безглютеновых продуктов питания продолжает расти благодаря как правительственным инициативам, так и усилиям розничных сетей. В то время как ассоциации больных целиакией работают над улучшением информированности и маркировки, потребители начинают замечать большее разнообразие и более доступные цены на полках супермаркетов.
В последние недели ряд инициатив подчеркнул приверженность этому сообществу в разных регионах страны. От местного соглашения в Мелилье до международных соглашений, касающихся маркировки, и включая расширение ассортимента продукции под собственной торговой маркой в супермаркетах, все указывает на то, что доступность безглютеновых продуктов продолжает улучшаться.
Институциональная поддержка людей с целиакией в Мелилье
Автономный город Мелилья подписал соглашение о сотрудничестве с Ассоциацией целиакии Мелильи (ACEME) на сумму 13 923 евро . Соглашение, опубликованное в Официальном вестнике города (BOME), предусматривает финансирование содержания штаб-квартиры ассоциации и обучения кулинарному искусству с использованием безглютеновых продуктов . Документ подписали советник по социальной политике и здравоохранению Ранда Мохамед Эль Аула и президент ACEME Мария Луиса Сантамария Монтеро. Эта сумма принесет пользу примерно ста людям с целиакией в Мелилье. Из общей суммы 6 853 евро будут использованы для найма независимого профессионального тренера для проведения мастер-классов по адаптированным кулинарным практикам, а оставшиеся 7 070 евро покроют административные расходы, аренду, телефонную связь, электроэнергию и воду. Оплата производится авансом, и соглашение действует до 31 декабря, с обратной силой с 1 января. Предприятие должно представить технико-экономическое обоснование до 2027 года.
Компания Covirán расширяет ассортимент безглютеновой продукции.
Кооператив Covirán через свою сеть супермаркетов Estafeta расширил свой каталог товаров под собственной торговой маркой для людей с целиакией. Теперь он включает 221 продукт, специально предназначенный для людей с непереносимостью глютена, что на девять больше, чем в прошлом году, в дополнение к 374 продуктам, классифицированным как «зеленые» – продукты, которые от природы не содержат глютена, такие как бобовые, фрукты, овощи и свежее мясо. Для обеспечения надежности Covirán поддерживает партнерские отношения с Федерацией ассоциаций целиакии Испании (FACE), которая сертифицирует точную маркировку. Кроме того, ассортимент для людей с непереносимостью лактозы включает 39 продуктов, одобренных ADILAC, и еще 332 «зеленых» продукта. Президент кооператива Хосе Антонио Бенито подчеркнул приверженность компании безопасности пищевых продуктов и ее сотрудничество с отраслевыми ассоциациями.
Международное регулирование: новые правила маркировки
В сфере регулирования 49-я сессия Комитета по маркировке пищевых продуктов Кодекса (CCFL49) достигла важного соглашения, впервые разработав Руководство по маркировке аллергенов с предупреждением (PAL), которое специально включает злаки, содержащие глютен. Эта мера вводит референтную дозу в 4 мг глютена для обеспечения объективной оценки риска, тем самым предотвращая произвольное использование предупреждений. Кроме того, она устанавливает, что продукт, требующий предупреждающего заявления из-за непреднамеренного присутствия глютена, не может одновременно иметь надпись «без глютена». Ассоциация европейских обществ целиакии (AOECS) приветствовала этот прогресс, который повысит прозрачность маркировки глютена и уменьшит неопределенность среди потребителей. Теперь текст будет принят Комиссией Кодекса Алиментариус для региональной реализации.
Потребительский опыт: разнообразие и доступные цены.
По мере развития учреждений и бизнеса сами потребители замечают изменения. Аргентинская контент-менеджер Орнелла Джулиана в свой первый день в Испании поделилась в социальных сетях видео о покупке безглютеновых продуктов на 30 евро в испанском супермаркете. В видео, которое стало вирусным, она подчеркнула легкость поиска безглютенового хлеба, кукурузных лепешек и других продуктов, а также четкую информацию на полках. Она объяснила, что в Аргентине найти такой широкий ассортимент по разумной цене было сложнее. Ее опыт отражает улучшение доступности, хотя специалисты напоминают, что для людей без целиакии исключение глютена из рациона в качестве модной тенденции может привести к менее здоровому питанию. Диетолог Жулия Фарре предупреждает, что люди, исключающие глютен ради моды, часто выбирают менее качественные обработанные продукты, поэтому всегда рекомендуется проконсультироваться со специалистом, прежде чем менять свой рацион.
Сочетание местной поддержки, более широкого ассортимента продукции в супермаркетах, международных правил и положительных отзывов потребителей создает обнадеживающую картину для людей с целиакией в Испании. Кулинарное обучение в Мелилье, 221 продукт Covirán, сертифицированный FACE (Испанской федерацией ассоциаций целиакии), новые правила Codex, устраняющие двусмысленность в маркировке, и возможность наполнить корзину покупок на 30 евро — все это признаки экосистемы, все больше адаптирующейся к их потребностям. Однако эксперты подчеркивают, что безглютеновые продукты предназначены для тех, кто действительно в них нуждается, а не являются модной диетой.
