С приходом праздников время выбора десерта часто вызывает путаницу. Помимо вкусовых предпочтений, чем отличаются эти панеттоне и пандоро? Один здоровее другого?
Панеттоне менее калорийный
Пандоро это десерт родом из Вероны, традиционные ингредиенты которого включают пшеничную муку, сахар, куриные яйца или желтки, сливочное масло в количестве не менее 20%, натуральные дрожжи, состоящие из закваски, ароматизаторы ванили или ванилина и соль. Просто взглянув на ингредиенты, мы можем понять, что это очень калорийно. В 100 граммах содержится около 390 калорий, богатые особенно углеводами и жирами.
Однако калорийность может значительно различаться в зависимости от типа пандоро: чем больше рецепт отклоняется от традиции, с различными добавками, тем больше калорий увеличивается на ломтик.
По поводу выбора между ручной или промышленный пандоро, нет существенных различий в калорийности одних и тех же ингредиентов. Однако эти версии могут различаться по качеству и наличию консервантов: поэтому важно обращать внимание на срок годности, который, как правило, имеет более короткие сроки в случае продуктов кустарного производства.
Панеттоне классический цилиндрический рождественский пирог родом из Милана. Его традиционный рецепт требует смеси муки, сахара, молока, масла, яиц, изюма и цукатов, особенно апельсина и цитрона. Он также имеет высокий уровень калорийности: некоторые 330 калорий на ломтик 100 грамм.
Также в этом случае выбор между ремесленным и промышленным панеттоне относится к качеству ингредиентов и, в зависимости от выбранного мастера, к следованию оригинальному рецепту. Возможно, даже больше, чем пандоро, существует множество вариаций с различными видами орехов, цукатами, глазурью, кремами и ликерами, которые более калорийны, чем простая версия. Например, ломтик панеттоне с шоколадной начинкой может достигать 450 калорий. Хотя мы тоже можем кое-что сделать подходящая версия.
Будьте осторожны с кремами и глазурью
Многие любят наполнять панеттоне и пандоро домашними или купленными в магазине кремами или глазурью. Помимо покупки уже обогащенных пандоро и панеттоне, следует избегать этой привычки, особенно в сочетание с калорийными блюдами.
Совет состоит в том, чтобы убить тягу мелкими кусочками в его традиционной версии. Ни один из этих двух десертов нельзя считать здоровой пищей, поэтому лучше не переусердствовать. Чтобы сэкономить калории, мы можем, например, избегать тостов или вообще ограничить потребление алкоголя, который также является важным источником калорий.
В случае, если пандоро и панеттоне остались, их можно съесть на завтрак, вместо того, чтобы продолжать перегружать приемы пищи десертом или использовать в качестве замены еды. Также в этом случае рекомендуется выбрать низкокалорийное сопровождение, например, чашку чая. Лучше не покупать слишком много перед праздниками, чтобы потом не сталкиваться с проблемой управления остатками.