Вы, возможно, слышали в какой-то момент, что мы должны избегать употребления молочные продукты когда у нас простуда, потому что молоко производит слизь. Хотя это может звучать как китайская легенда, в этом может быть доля правды. Однако исследования в этом отношении все еще неубедительны.
Для людей с аллергией на молоко заложенность носа и повышенное выделение слизи являются обычной реакцией. Однако для большинства людей употребление молока при простуде может только ухудшить самочувствие мокроты, потому что молоко покрывает слизь, делая его более толстым.
Простуда, грипп и другие инфекции верхних дыхательных путей вызывают насморк, заложенность носа, кашель, боль в горле, а иногда и лихорадку из-за проникновения вируса в организм. Эти симптомы являются защитным механизмом, способом, которым тело пытается избавиться от того, что делает его больным. Повышенное выделение слизи — один из способов борьбы организма с инфекцией, и, хотя с этим не очень весело иметь дело, на самом деле это служит цели: захватчик попадает в ловушку слизи и выбрасывается, когда мы кашляем мокротой или сморкаемся.
Увеличивает ли молоко слизь?
До сих пор ведутся споры о том, способствует ли употребление молока заложенности носа. Некоторые ранние исследования, направленные на проверку теории о том, что молочные продукты увеличивают выработку слизи, показали, что это не так. В одном исследовании измеряли выработку слизи путем взвешивания тканей после того, как люди высморкались, и обнаружили, что молочные продукты не повлияли на объем выделяемой слизи.
В другом исследовании изучалось, как люди себя чувствовали после употребления алкоголя. коровье молоко или соевое молоко и результаты были такими же. Участники не знали, какое молоко они пьют, но сообщали об очень похожих симптомах. Хотя оба исследования пришли к выводу, что нет никаких доказательств того, что молочные продукты влияют на выработку слизи, более поздние исследования говорят об обратном.
Исследование 2019 года показало, что Безмолочная диета может уменьшить выделение слизи. Исследователи случайным образом распределили людей, чтобы они ели молочные продукты или не ели их в течение шести дней, и обнаружили, что уровни заложенности носа, о которых они сообщали, были ниже в группе, не употреблявшей молочные продукты. Однако в этом исследовании не рассматривались люди с простудой или каким-либо вирусом, а только люди, которые жаловались на чрезмерное выделение слизи.
Другое исследование выдвинуло гипотезу о влиянии молока на выработку слизи. зависит от наследственности лица и типа молочного белка. Теория состоит в том, что казеиновый белок А1, который обычно содержится в коровьем молоке, у некоторых людей стимулирует выработку слизи в кишечнике, которая циркулирует по всему телу и вызывает застойные явления. Однако это исследование ограничено, и перед заключением о генетической связи необходимы исследования на людях.