Рождественские блюда могут быть немного ошеломляющими, и это потому, что многие из нас знают, с чем мы сталкиваемся. Для детей это просто время, когда есть песни, танцы, подарки, собирается семья, бывают поездки и т.д. Но для взрослых это довольно сложная задача, особенно если мы погружены в какую-то конкретную диету или соблюдаем здоровую диету. Вот почему мы решили найти самые полезные продукты для обеда и ужина на Рождество.
Рождество — время излишеств, поэтому никогда не помешает узнать, какие продукты лучше всего подходят для поддержания формы, поддержания здорового питания и предотвращения последствий излишеств, таких как расстройство желудка, газы, вздутие живота, диарея, усталость и т. д.
мясо
Возможно, это самый типичный ингредиент для этих фиников, поэтому мы хотим предложить несколько здоровых вариантов и отказаться от жирных кусков мяса, жареной пищи и красного мяса, чтобы дать шанс постному мясу с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. .
Pavo
Он входит в состав мяса магаса, то есть имеет мало жира. Плюсы и минусы индейки в том, что, если она хорошо приготовлена, это очень сытное мясо, которым наслаждаются еще больше, потому что оно очень вкусное. Однако, если его плохо приготовить, он может стать сухим и слипнуться во рту.
Индейку следует готовить и подавать в собственном соку с натуральным соусом или с овощами , оливковым маслом первого отжима и приправлять солью и перцем. Для особого и более полезного вкуса можно также начинить её овощами. Кожа полезна; чего следует избегать, так это подгоревших частей, поскольку доказано, что это может вызывать рак.
Курица
Курица — очень полезное мясо, если выбирать грудку и бедро, удаляя кожу. Для дополнительного вкуса её можно запечь в духовке, как индейку, в собственном соку с добавлением нескольких специй и овощей , но подгоревшую часть есть не рекомендуется.
Курица обеспечивает наш организм необходимыми минералами, витаминами и белками. Давайте помнить, что это тарелка, и что больше еды приходит позже, поэтому нам придется делать небольшие порции. Не забывая о компаньонах или закусках, таких как сыр, ветчина, булочки с паштетом и т. д.
Кролик
Мясо кролика не является типичным рождественским блюдом, но это прекрасная возможность предложить полезное блюдо, которое эксперты всегда рекомендуют, поскольку оно содержит очень мало жира и идеально подходит для людей с гипертонией, высоким уровнем холестерина или избыточным весом.
Он содержит большое количество железа, магния и цинка, кроме важных витаминов, почти не содержит жира, и если мы приготовим его с соусом, мы придадим ему восхитительный оттенок. Опять же, кожа не рекомендуется, и мы должны сопровождать ее овощами, чтобы сделать блюдо более здоровым.
Рыба
Рыба никогда не должна отсутствовать в здоровом питании, особенно когда речь идет о жирной рыбе, насколько она важна. Рыба дает нам некоторые омега-3 и 6, которые мы едва ли получаем с другими видами пищи.
Тунец
Рыба, очень богатая белком, с низким содержанием жира и содержащая витамины, которые так важны для правильного функционирования организма, такие как витамины B3, B6, B12, D и E. Не забывая о минералах, таких как магний, железо, фосфор, йод, натрий, селен и калий.
Главное достоинство тунца в том, что, если его подать на рождественский ужин, он укрепляет иммунную систему , а в разгар зимы это крайне важно для защиты организма от вирусов и бактерий, атакующих его извне.
лосось
Эта рыба считается суперпродуктом, и ее, как тунца и хека, следует подавать на пару, чтобы она приобрела полный вкус и питательную ценность. В лососе хорошо то, что он богат омега-3, и это помогает нашему сердцу, а также полезен для людей с гипертонией и диабетом.
В его состав входят витамины B12, B3, B6 и D , а также минералы, такие как кальций, селен и магний. В сочетании с овощами, такими как морковь, спаржа, кабачки или картофель, он образует идеально сбалансированное по питательным веществам блюдо.
Хек
Эта голубая рыба очень вкусная, ее можно есть в тако, готовить на пару, запекать, тушеное мясо, в кремах, на гриле и т. д. Он богат омега-3, витаминами группы В, такими как В3, В2, В6, В9 и В12, а также важными для нашего здоровья минералами, такими как железо, кальций, йод, калий, магний и фосфор.
Это блюдо идеально подходит для беременных женщин и детей , особенно в сочетании с овощами, поскольку благодаря низкой калорийности получается богатое питательными веществами и очень полезное для здоровья блюдо.
Морепродукты
Они обычно являются главными героями рождественских обедов и ужинов, особенно в прибрежных районах, таких как южная Испания. Морепродукты очень полезны, если их есть с ограничениями и если у нас еще нет мочевой кислоты, холестерина и подобных проблем.
моллюски
Моллюски — очень питательный продукт, особенно благодаря высокому содержанию железа, кальция, калия, белка, витаминов группы В и омега-3 жирных кислот. Моллюски можно использовать в супах, в качестве гарнира или в рагу. Любой повод хорош, чтобы насладиться этим вкусным и полезным морепродуктом.
Лучше покупать моллюсков свежими и подавать их с раковинами, если они будут использоваться в качестве украшения в креме или супе, или подавать их без раковин в яичнице-болтунье, тушеных блюдах и, конечно же, с начинкой. Например, крокеты, хотя все, что жарят, уже не полезно.
Креветки и креветки
Если и есть какой-то ингредиент, который является неотъемлемой частью рождественского ужина и других праздничных блюд и мероприятий, то это креветки, помимо омаров, алых креветок, крабов и других ракообразных. Но креветки и ракообразные должны быть включены в меню не только из-за их кулинарной ценности, но и из-за их питательной ценности.
Они содержат витамины А, группы В, D и Е, омега-3 и такие важные для организма минералы, как железо, кальций, йод, фосфор и селен. Это два очень похожих вида, настолько, что готовятся они одинаково. Чтобы сделать их здоровыми, мы рекомендуем не добавлять слишком много соли и готовить их сырыми с паром или на гриле.
Осьминог
Осьминог обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья, особенно благодаря высокому содержанию витаминов B12, B6, B9 и E. Он также богат минералами, такими как селен, йод, фосфор, кальций, натрий, цинк и магний. Кроме того, 100 граммов осьминога содержат 30 граммов белка и всего 160 килокалорий.
Лучше не подавать осьминога с острыми специями, так как ночью он может вызвать расстройство желудка, газы, боль, вздутие живота и т. д. Лучше всего в соусе, тушеных блюдах, в тако, в салате или омлете, в блинчиках с мясом или на гриле с овощами.
Орехи и семечки
Они являются идеальным ингредиентом для овощных кремов, хумуса и других паст, а также для улучшения вкуса соусов и салатов. Орехи и семена обеспечивают организм множеством витаминов и минералов очень быстрым и прямым способом.
К лучшим орехам относятся грецкие орехи (во всех их разновидностях), арахис, кешью, фундук, миндаль и фисташки . Все они должны быть сырыми или жареными, но ни в коем случае не жареными или солеными.
Что касается семян, то наиболее полноценными и полезными для здоровья являются семена льна, чиа, семена тыквы, семена подсолнечника, кунжута, мака, горчицы и льняного семени. Мы можем съедать от 2 до 3 чайных ложек семян каждый день. Мы рекомендуем покупать пакет, в котором вы найдете много разных семян. В Mercadona продают упаковку с семенами в ассортименте.
Супы и бульоны
Мы можем использовать раковины рыбы и моллюсков, а также бедра и другие части курицы или индейки для приготовления бульонов, супов и овощных или мясных кремов, с которых можно начать рождественское меню.
Ещё один отличный вариант — лёгкий тыквенный крем , крем из спаржи, крем из картофеля и лука-порея, лёгкий куриный бульон, морковный крем, грибной крем и т. д.
В эти даты на столах избыток еды, и, что еще хуже, люди едят намного позже, чем обычно, не забывая о количестве каждой порции.
Таким образом, начиная с теплого бульона, наш желудок может возбудить аппетит и начать пищеварительный процесс. Старайтесь делать из них легкие бульоны без острых приправ, без большого количества жира и всего того, что может притупить желудок с первого блюда.
десерты
В этом типе обильных блюд обычно есть место для десерта. Принимать немного нуги — это нормально, давайте не будем наказывать себя за это или садиться на строгие диеты на следующий день, чтобы компенсировать это. Это только заставит нас создавать разочарование, ненависть, есть с тревогой, бояться еды, не наслаждаться моментом и т. д.
Вместо этого мы можем приготовить полезные десерты, например, смесь свежих фруктов с семенами и несладким натуральным йогуртом, или растительный йогурт с лимонным вкусом, который очень легко усваивается. Мы также можем готовить домашние рецепты, заменив сахар эритритолом (полезным подсластителем) и используя цельнозерновую муку, оливковое масло, качественный маргарин и т. д.
Мы также можем освежить десерт и приготовить натуральное мороженое из воды и фруктов или йогурта и фруктов. Другой вариант – взбить смесь, добавить натуральные кусочки и выложить в форму. Чтобы придать ему сладкий оттенок, мы можем окунуть фрукты, мороженое в шоколад или добавить немного черного какао в натуральный йогурт.
Пить
Согласно традиции, тосты с водой - к несчастью, а что, если сделать воду с натуральными ароматизаторами? Что ж, чтобы уйти от алкоголя, безалкогольных напитков и других сладких и вредных для здоровья напитков, мы можем наполнить кувшин фильтрованной водой и добавить кусочки фруктов. Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа и все.
Если мы не убеждены, эксперты говорят, что для предотвращения обезвоживания, резкого повышения уровня сахара в крови и проблем с пищеварением следует выпивать стакан чистой свежей воды между каждым алкогольным напитком . Вино, пиво и шампанское вредны для здоровья, но в особых случаях трудно отказать себе в употреблении, поэтому единственный вариант — максимально сократить его потребление и пить воду между каждым бокалом.
Мы можем выбрать безалкогольные напитки, но давайте попробуем сделать их на 100% без сахара. Даже если в них есть подсластители, эти искусственные подсластители часто вредны для вашего здоровья. Другая идея — выбирать чаи, натуральные соки, просто воду, комбучу и т. д.
Веганские и вегетарианские варианты
Веганское и вегетарианское меню довольно обширно: мы можем приготовить темпе, текстурированную сою, которую можно использовать в кремах, тушеных блюдах и лазанье; овощной пирог; овощной киш; омлет из тофу с овощами; бургер из тыквы и шпината; тефтели из чечевицы, картофеля и брокколи; кабачковая лазанья; фаршированные баклажаны и др.
Такие блюда подойдут всем , от детей до диабетиков и людей с сердечными заболеваниями. Поэтому, если среди гостей рождественского ужина будут веганы или вегетарианцы, мы можем предложить меню на растительной основе, чередуя его с продуктами животного происхождения, такими как сыр, ветчина или морепродукты, чтобы обеспечить большее разнообразие.