Широко признано, что потребление определенных продуктов может вызвать негативные реакции в нашем организме. Наиболее распространенные реакции носят иммунологический характер и вызывают аллергию или гиперчувствительность к определенным ингредиентам. Однако если возникающие симптомы не связаны с иммунной системой, это указывает на пищевую непереносимость, которую можно объяснить ошибками в метаболизме, фармакологии или функции ферментов. Сегодня у многих людей диагностируют непереносимость или чувствительность к фруктозе.
Поэтому в этой статье мы расскажем вам, какие из них являются лучшими. фрукты с низким содержанием фруктозы.
Непереносимость фруктозы
Среди различных непереносимостей, распространенных в современном обществе, непереносимость лактозы выделяется как одна из наиболее распространенных. Однако важное значение приобрело новое состояние питания: непереносимость фруктозы, которая создает серьезные проблемы с точки зрения управления питанием.
Эта проблема возникает из-за отсутствия правильной ферментативной функции при расщеплении этих специфических сахаров. Основная причина этого состояния связана с дефицитом ферментативного расщепления определенных сахаров., которые в основном содержатся во фруктах.
Этот дефицит возникает из-за ферментативной неисправности, из-за которой клеткам кишечника трудно усваивать эти сахара. Тяжесть симптомов зависит от количества и концентрации потребляемой фруктозы, варьируя индивидуальную способность всасывания.. Когда сырая фруктоза попадает в кишечник, она взаимодействует с местными бактериями, что приводит к ферментации и проявлению таких симптомов, как боль в животе, диарея, тошнота и газы.
Последствия непереносимости фруктозы
Чтобы смягчить последствия непереносимости, как и любой другой формы непереносимости, необходимо ограничить употребление определенных продуктов питания до такой степени, когда вышеупомянутые симптомы перестанут проявляться. Поэтому необходимо воздерживаться от употребления фруктов, которые содержат высокий уровень фруктозы, в том числе финики, сушеный инжир, айва, вишня, сливы, яблоки, груши, черника и арбузы.
Фруктоза не ограничивается только фруктами. Его также можно найти в других продуктах, таких как пшеница, мед, коммерческие соусы, безалкогольные напитки и некоторые овощи, такие как свекла, морковь, лук, спаржа, нут, чечевица, помидоры и перец. Принимая это во внимание, Важно определить, какие продукты можно безопасно включать в рацион, не усугубляя симптомы.
Испанская ассоциация гастроэнтерологов и обществ совместно с Латиноамериканской ассоциацией гастроэнтерологов предполагают, что для предотвращения любого непредвиденного ущерба рекомендуется ознакомиться со «сборником продуктов с высоким содержанием фруктозы, который содержит рекомендации относительно типов продуктов, которые необходимо избегать. " Однако люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника, могут обратиться к диете FODMAP как к способу облегчить постоянную необходимость проверять состав пищи.
Чтобы следовать этому режиму, необходимо исключить любую пищу, имеющую следующие свойства: ферментируемые, олигосахариды, дисахариды, полиолы и моносахариды, включая фруктозу. В дополнение к этим советам есть и другие ценные советы, которые могут улучшить вашу способность переносить это конкретное питательное вещество.
Лучшие фрукты с низким содержанием фруктозы
Бананы, клубника, дыни, виноград, авокадо и некоторые цитрусовые, такие как апельсины, мандарины, лимоны и киви, считаются наиболее благоприятными фруктами из-за низкого содержания фруктозы. Из овощей рекомендуются мангольд, брокколи, шпинат, артишоки, грибы, салат, эскарол и эндивий. Кроме, Приготовление этих овощей исключает минимальное содержание фруктозы, тем самым улучшая их усвояемость.
Стевия и сироп якона, натуральные подсластители, предлагают здоровую альтернативу без фруктозы для тех, кто ищет сладкий вкус.
Группа педиатрической гастроэнтерологии юго-западной зоны Мадрида предупреждает, что продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, яйца и молоко, можно употреблять без проблем, если они не подвергаются какой-либо обработке. Однако, Важно отметить, что фруктоза и сорбит могут быть введены на этапе обработки.
Есть несколько видов злаков, которые можно включить в здоровый рацион, включая рожь, ячмень, овес, кукурузу, рис и тапиоку. Кроме того, вы также можете употреблять продукты, полученные из этих злаков, такие как мука, хлеб и итальянские макароны. Что касается напитков, специалисты рекомендуют употреблять кофе, настои, натуральное какао и, конечно же, воду.
Чечевица, нут и фасоль – это бобовые культуры, которые Никакой опасности для организма они не представляют, хотя нут и фасоль желательно употреблять в небольших количествах. Среди орехов наименьшее количество фруктозы содержится в миндале, фундуке, каштанах, фисташках и грецких орехах.
На основании наших предыдущих наблюдений становится очевидным, что коммерческие соусы представляют значительный риск для нашего здоровья. Напротив, соль, уксус (кроме бальзамического), горчица, домашний майонез и специи совершенно безопасны и не несут никакого вреда.
Для людей, страдающих непереносимостью фруктозы, возникает серьезная проблема при поиске подходящего подсластителя, способствующего хорошему здоровью. Однако есть два варианта, которые эффективно отвечают этому требованию, будучи полностью натуральными и не содержащими фруктозы: сироп стевии и якона, как мы упоминали ранее.
Почему возникает мальабсорбция фруктозы?
Эта непереносимость, также известная как мальабсорбция, вызвана нарушением целостности слизистой оболочки кишечника. Эти заболевания либо потому, что не диагностированы, либо не лечатся, либо находятся на начальных стадиях лечения., может вызвать повреждение стенки кишечника, что приведет к уменьшению поверхности всасывания.
Мальабсорбцию фруктозы не следует путать с наследственной непереносимостью фруктозы (HFI), поскольку она возникает в результате дефицита или удаления фермента печени фруктозо-1-фосфатальдолазы (также известного как альдолаза B). Диагностируется в первые годы жизни.
Когда у нас мальабсорбция фруктозы, мы можем испытывать различные симптомы: вздутие или вздутие живота, спазмы в животе, газы, шумы кишечника, тошнота, рвота, диарея, запор, и так далее
Если это состояние сохраняется в течение длительного времени, может возникнуть дефицит определенных микроэлементов, что приведет к изменениям микробиоты кишечника, повышению кишечной проницаемости и/или воспалению на системном уровне.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о лучших фруктах с низким содержанием фруктозы и о том, какое влияние эта непереносимость оказывает на наш организм.