Бактерии в нашем кишечнике играют гораздо более важную роль в нашем здоровье и работоспособности, чем мы себе представляем. Наука доказала, что здоровая микрофлора кишечника , состоящая из всех микроорганизмов желудочно-кишечного тракта, может ускорить метаболизм, повысить доступность энергии во время тренировки и ускорить восстановление после неё. Здоровая микрофлора кишечника также может улучшить работу мозга и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Итак, как же обеспечить оптимальное состояние микробиома кишечника? Согласно новым исследованиям, представленным на Европейской гастроэнтерологической неделе 2019 года, употребление растительной пищи или продуктов, входящих в средиземноморскую диету, может помочь.
Ставка на средиземноморскую диету
Когда исследователи изучили рацион питания и кишечную микрофлору более чем 1.400 человек, они обнаружили, что у тех, чей рацион был богат хлебом, бобовыми, рыбой и орехами, было меньше потенциально вредных бактерий и меньше воспалений в пищеварительной системе. У тех, чей рацион содержал много мяса, фастфуда и рафинированного сахара, было меньше полезных бактерий в кишечнике, а также наблюдалось больше воспалений в кишечнике.
Согласно исследованию, растительная пища помогает организму вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты , которые являются основным источником энергии для клеток, выстилающих толстую кишку. В частности, растительные белки увеличивают количество бифидобактерий — типа «полезных» бактерий, обитающих в кишечнике.
Продукты, входящие в состав средиземноморской диеты , такие как рыба, бобовые, орехи и овощи, также увеличивают количество «полезных» бактерий в кишечнике и обеспечивают клетки кишечника необходимой им энергией. Эти продукты уменьшают количество бактерий, связанных с воспалением и ожирением.
Что было удивительно, так это увидеть такую четкую связь между тем, что мы считаем здоровой диетой, и составом здоровой микробиоты кишечника, и, с другой стороны, менее здоровыми моделями питания, связанными с организмами, связанными с хроническими воспалительными состояниями, такими как воспаление кишечника.
Диета может быть хорошим способом предотвратить эти хронические воспалительные симптомы, такие как вздутие живота или диарея. Суть в том, что соблюдение растительной или средиземноморской диеты может не только улучшить работу сердца и мозга, но и улучшить здоровье кишечника.